La particularité du commerce floral réside dans le caractère périssable de son produit principal, ce qui influence considérablement la rentabilité d'un magasin de fleurs. Les fleurs sont un produit vivant qui nécessite des soins particuliers pour garantir leur conservation prolongée. Pour assurer une longévité maximale aux fleurs, il est essentiel de connaître les subtilités de leur entretien, tant lors de la réception d'un nouveau lot que lors de leur stockage au réfrigérateur.
Dans cet article, nous examinerons le traitement adéquat des roses d'une variété spécifique lors de leur arrivée dans un magasin (ou salon) de fleurs.
Déballage des fleurs
La première chose à laquelle il faut prêter attention est l'emballage dans lequel les fleurs sont transportées. Pour les roses, on utilise généralement une base en carton avec de petits intercalaires en papier qui assurent la protection des fleurs pendant le transport. Dans notre cas, nous allons examiner le traitement de la rose équatorienne.
Commencez par déballer délicatement les roses afin de ne pas endommager les boutons et les tiges. C'est assez simple : il suffit de retirer les agrafes, de dérouler doucement l'emballage et d'enlever les intercalaires en papier (vous pouvez les conserver pour une utilisation ultérieure lors de la création d'un support humide pour les fleurs). À l'intérieur de l'emballage, vous trouverez également des informations sur la variété de la rose, le pays d'origine, le numéro d'identification du lot, la quantité de fleurs et leur longueur.
Après avoir sorti les fleurs de l'emballage, il est conseillé de les trier par longueur, car les roses sont généralement livrées en deux tailles.
Traitement des fleurs déballées
L'étape suivante est la phase la plus importante du traitement des fleurs. Elle peut être réalisée lors du tri, en inspectant chaque rose, mais pour plus de commodité, nous l'avons séparée en une étape distincte. L'essentiel est de prêter attention à la qualité des pétales, de la tige et des feuilles de la rose. Si vous remarquez des signes de flétrissement ou de pourriture, il faut immédiatement retirer la fleur affectée, car une fois placée avec le reste du lot, elle pourrait abîmer les autres fleurs. Il est donc conseillé d'avoir un bon éclairage ou des sources de lumière supplémentaires dans le salon de fleurs (lampe annulaire, lampe LED avec réflecteurs, spots, etc.) afin de détecter facilement les défauts et imperfections.
Après avoir inspecté toutes les fleurs, il est nécessaire de couper correctement les tiges afin d'assurer une bonne absorption de l'eau par la fleur. Avant de commencer, il est important de s'assurer que les outils sont propres - ciseaux, sécateurs ou couteaux doivent être désinfectés à l'alcool ou avec un produit désinfectant. Cela évitera l'introduction de bactéries dans la coupe fraîche et prolongera la vie des fleurs.
La rose (comme la plupart des autres fleurs) se coupe en biais à 45 degrés. En période de forte affluence (par exemple, lors des fêtes), une coupe droite est tolérée car elle est beaucoup plus rapide. Néanmoins, il est toujours préférable de réaliser une coupe à 45 degrés pour réduire le risque de flétrissement prématuré et de détérioration des plantes.
Entretien ultérieur des fleurs
Une fois les fleurs traitées et coupées, il ne reste plus qu'à les rassembler, les attacher ensemble et les placer dans le réfrigérateur jusqu'à l'arrivée du premier client intéressé. Dans nos salons de fleurs, nous regroupons les roses, les attachons avec un élastique et les emballons en plus dans des sachets en polyéthylène.
La qualité de l'eau joue un rôle clé dans la préservation de la fraîcheur des roses. Utilisez de l'eau propre, fraîche et à température ambiante. Évitez l'eau dure, car elle peut obstruer les vaisseaux de la tige. Pour améliorer la qualité de l'eau, vous pouvez utiliser des solutions spéciales pour fleurs coupées, qui contiennent des nutriments et des composants antibactériens.
L'ajout d'une petite quantité d'acide citrique ou de vinaigre (1 à 2 gouttes par litre) aide à abaisser le pH de l'eau, ce qui est bénéfique pour les roses. L'utilisation de comprimés ou de poudres spéciales pour prolonger la vie des fleurs coupées est également efficace, en suivant les instructions sur l'emballage.
Félicitations ! Vous savez désormais comment conserver la fraîcheur de vos fleurs et ravir vos clients pendant une semaine, voire deux. Il est important de noter qu'il existe différentes variétés de roses et différents pays d'origine, ce qui influence également la résistance des fleurs. Par exemple, si vous avez une rose hollandaise, même si sa tête s'incline, il est possible de la réanimer en coupant la tige de 5 à 10 cm et en la plaçant dans de l'eau fraîche.
De plus, les conditions de stockage jouent un rôle clé dans la préservation de la fraîcheur des fleurs. Il est important de prendre en compte les facteurs suivants :
- Protection contre la lumière directe du soleil
- Qualité de l'eau
- Humidité optimale
- Température de conservation appropriée
- Proximité avec d'autres plantes dans le réfrigérateur
- Manipulation délicate des fleurs
Pour maintenir la fraîcheur des roses, il est important de changer régulièrement l'eau et de recouper les tiges. L'eau doit être changée tous les 2 à 3 jours, ou plus souvent si elle devient trouble. Lors du changement d'eau, veillez à bien laver le vase ou le récipient afin d'éliminer les bactéries.
La coupe des tiges est recommandée tous les 2 à 3 jours, en retirant 1 à 2 cm en biais à 45 degrés avec un couteau ou un sécateur bien aiguisé. Cela permet une meilleure absorption de l'eau et prolonge la vie des fleurs. Il est préférable de couper les tiges sous l'eau afin d'éviter l'entrée d'air dans les vaisseaux de la tige.
En prenant soin correctement des roses, en changeant régulièrement l'eau et en recoupant les tiges, elles peuvent rester fraîches pendant 7 à 14 jours, selon la variété et les conditions de conservation.
Il est important de maintenir des conditions optimales pour tous ces facteurs. Nous aborderons ces aspects de l'entretien des fleurs plus en détail dans nos prochains articles.